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发布日期:2021-10-29 10:32

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相传在300多年前,台湾日月潭边的一家人把谷类和薯类的“面粉”拌上日月潭山泉,做出了第一颗“珍珠”,也称为“粉圆”。17、18世纪时巴西木薯从东南亚传到了台湾,木薯的根长得特别肥硕,最粗的直径能达到14厘米。这种原产于巴西的木薯中的淀粉,逐渐成为了珍珠奶茶中粉圆的制作原料,而粉圆在制作完成后加入奶茶前,通常还会先浸泡糖浆,确保粉圆在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。

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